Oportunidad de Negocio:
Licencia vigente

Sector académico:

Ciencias agroalimentarias.

Sector de aplicación:
Industria agroalimentaria

Tipo de Propiedad Intelectual:

Secreto industrial

TRL:
Tecnología probada a nivel semicomercial

Código:
CA - 007

¿Podemos brindar una nutrición mejorada sin la necesidad de agregar aditivos que mantengan las propiedades naturales de nuestros jugos?

La tecnología consiste en un innovador proceso para la obtención de un jugo de piña clarificado rico en vitamina C y sin necesidad de endulzantes y en el cual se conservan las enzimas y vitaminas entre otros.

El proceso desarrollado permite disminuir las condiciones de tratamiento térmico preservando en mayor grado las propiedades nutricionales del producto. La microfiltración tangencial es un método que utiliza membranas artificiales que separan partículas microscópicas, incluso bacterias.

El espesor de esta es la que determina la resistencia a la transferencia del jugo, presenta una misma estructura en todo su espesor y de ahí la transparencia del jugo.

¿Cuáles son las ventajas de esta solución?

•El proceso no requiere de calor, lo que evita degradaciones de compuestos importantes.

•El jugo aporta cantidades importantes de vitamina C.

•El jugo no requiere adición de endulzantes.

•Preserva en mayor grado las propiedades nutricionales del producto.

•Para la obtención del jugo no se utilizan solventes químicos.

¿Qué estamos buscando?

Buscamos empresas o productores independientes de tecnologías agroalimentarias con interés en proveer a sus clientes un producto con propiedades alimenticias superiores al estándar comercial.

Mercado Meta

Organizaciones interesadas en producir y comercializar un jugo que conserva sus propiedades nutricionales, sin adición de endulzantes.